HELP WAT MOET IK ETEN?

Herken je dit ook? Je hebt besloten om gezonder te gaan eten. Je wil jouw gezondheid verbeteren of je wil een paar kilo kwijt. Nu dat is boffen, want nog nooit was er zo veel informatie te vinden over voeding. Boeken, tijdschriften, tv-programma’s en internet: in alle media kun je lezen over wat gezonde voeding is. Echter dat is ook meteen het probleem. Er zijn eindeloos veel verschillende voedingsadviezen en ze zijn allemaal anders en soms zelfs tegenstrijdig aan elkaar.

Wat moet je eten?

Eten zoals de jager/verzamelaars deden? Geen tarwe of zuivel, wel vlees, vis, noten, zaden, eieren, groenten en fruit eten. Vegetarisch of zelfs veganistisch eten? Of toch de schijf van vijf volgen zoals het Voedingscentrum ons adviseert?

Hoe vaak moet je eten?

Ook over de frequentie van eten wordt verschillend gedacht. De een adviseert 6 kleine maaltijden op een dag te eten. Terwijl een ander juist zegt het aantal keren op een dag dat je eet te beperken tot maximaal 3. En dan bestaat er nog zoiets als intermittent fasting, waarbij periodes van vasten worden aangeraden van 16 uur of langer.

Geen mens is hetzelfde. En dus is er ook geen standaard manier van eten die goed is voor iedereen. We verschillen allemaal van elkaar

qua lichaamsbouw, leeftijd, geslacht, beroep, inspanningsniveau, metabolisme en constitutie.

Om je op weg te helpen hieronder een aantal tips om te bepalen wat bij jou past:

• Eet met jouw buik en niet met jouw hoofd. Eten met jouw hoofd is voedsel eten waarvan je gelezen of gehoord hebt dat het heel gezond is, maar je vindt het niet lekker en/of je voelt je er niet goed bij. Dat ga je niet verteren.
• Eten moet lekker zijn (ik bedoel niet die roze koek). Wanneer je eten ziet, ruikt of proeft dat jij lekker vindt, loopt het water in jouw mond. Dat zijn spijsverteringssappen die niet alleen in jouw mond, maar ook in jouw buik gemaakt worden als reactie op eten wat je lekker vindt. Deze spijsverteringssappen heb je nodig om jouw voedsel te verteren. Dit is wat ik noem eten met jouw buik.
• Je bent niet wat je eet, je bent vooral wat je verteert. Dus je kan allerlei gezond voedsel eten. Als je het niet verteert neem je de voedingsstoffen eruit niet op.
• Drink niet tijdens het eten: je verdunt de spijsverteringssappen.
• Eet als je honger hebt. Als dat betekent dat je niet om 7.00 u ontbijt, dan is dat zo. Eet op een later tijdstip wanneer je wel honger hebt. Uiteraard niet die roze koek bij de koffie.
• Eet na het sporten en niet ervoor. Het bloed gaat tijdens het sporten naar jouw spieren en niet naar jouw spijsvertering.
• Eet waar je trek in hebt (geen roze koek). Jouw lichaam geeft perfect aan waar het behoefte aan heeft. Zin in een haring? Blijkbaar is jouw lichaam op zoek naar onverzadigde vetzuren.
• Ga nooit op dieet, maar ga eten wat je lekker vindt, gezond is en waar je je goed bij voelt. Dit wordt jouw nieuwe leefstijl.
• Hanteer de 80/20 regel tussen gezond voedsel en minder gezond voedsel. Je mag echt wel eens een bitterbal, een biertje of een roze koek.
• Eten moet energie geven. Ben je moe na het eten? Dan heb je iets gegeten wat niet goed voor je is. Het kost te veel energie om het te verteren.
• Eet niet te veel.
• Heb je last van brandend maagzuur na het eten? Ook dan was wat je at en/of dronk niet passend voor jou. Ga eens na welk voedingsmiddel of welke drank hiervoor verantwoordelijk kan zijn.
• Heb je last van diarree of verstopping? Kijk eens kritisch naar jouw eten.
• Wees niet bang van (gezonde) vetten. Deze heb je nodig voor een goede gezondheid. Je wordt dik van suiker en te veel koolhydraten. Alcohol is ook suiker.
• Gezonde vetten zijn: olijfolie, kokosvet, roomboter. En je vindt ze in pitten, zaden, noten, vette vis en ja zelfs in groene bladgroenten.
• Eet de volvette variant van zuivel. Dit verzadigt meer en bevat minder lactose.
• Mijd lightproducten: ze verstoren je honger/verzadigingsgevoel en zijn niet gezond.
• Vegetarisme en veganisme is zeker niet voor iedereen geschikt. Deze manier van eten vergt verstand van zake om voldoende essentiële aminozuren, vetzuren en nutriënten te eten. Veganistisch eten moet bovendien aangevuld worden met suppletie om gezond te blijven.
• Heb je last van astma, eczeem of hooikoorts? Probeer een tijdje tarwe en zuivel uit jouw menu te laten. Kijk na 2 weken wat er veranderd is. Introduceer ze één voor één weer in jouw menu en voel wat er gebeurt.
• Aan glutenallergie (coeliakie) en glutenintolerantie lijken toch veel meer ziekten gerelateerd dan we tot nu toe dachten. Elimineer tarwe gedurende 2 weken uit jouw menu en kijk wat het je oplevert. Ga het daarna weer wel eten: dan zal je echt merken welk effect het heeft op je. Dit kan zowel fysiek als mentaal zijn. Merk je geen verschil, dan kun je blijkbaar goed tegen tarwe.
• Vervang tarwebrood niet door glutenvrij brood. Eet wat meer groenten in plaats van de tarwe boterham. Glutenvrij brood is niet zo smakelijk.
• Experimenteer met het aantal maaltijden op een dag en kijk waar jij je goed bij voelt.
• Varieer jouw menu: ook het ontbijt en de lunch. Hoe meer variatie, hoe meer verschillende voedingsstoffen en hoe kleiner de kans op het ontwikkelen van allergieën en intoleranties.
• Koffie en alcohol zijn genotmiddelen en lessen niet jouw dorst. Geniet ervan, gebruik ze met mate en drink water of kruidenthee om jouw dorst te lessen.
• Over suiker hoef ik niets te zeggen denk ik, behalve dat het in verbazingwekkend veel voedingsmiddelen zit. Ook waarvan je het niet vermoedt.
• Lees etiketten
• Eet vers voedsel; dan weet je wat je eet.
• Tenslotte: ontwikkel jouw eigen wijsheid aan de hand van alle voedingsadviezen.

Ontdekken welk voedsel bij je past is een puzzel. Maar wel één die de moeite waard is om uit te zoeken omdat voeding veel invloed

heeft op jouw fysieke en mentale welzijn. Zoek je hulp: je hebt me al gevonden.